Acerola

Herkunft / Vorkommen:
Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wächst die Acerola heute auch in anderen (sub-)
tropischen Ländern wie Brasilien, Westindien, Mexiko, Peru oder auf den Karibischen Inseln.

Beschreibung:
Bei der Acerola handelt es sich um die Steinfrucht des immergrünen, zwei bis drei Meter hohen Acerola-Strauchs. Obwohl die Acerola auch Ahorn- oder Barbados-Kirsche genannt wird, ist sie mit unserer heimischen Kirsche nicht verwandt.

Früchte:
Die gelb-orange bis roten, glänzenden, ein bis drei Zentimeter großen ovalen Früchte sehen einer Kirsche nicht unähnlich. Da das Fruchtfleisch der Acerola sehr weich ist, werden die Früchte sofort nach der Ernte zu Püree, Saft, Marmelade oder Acerola-Pulver verarbeitet.

Geschmack:
Die Früchte des Acerola-Strauchs sind extrem sauer und besitzen wenig leicht „apfeliges“ Eigenaroma.

Besonderheiten:
Neben ihrem außergewöhnlich hohen Vitamin C-Gehalt (ca. 50 bis 100 mal so viel wie eine Orange) ist die Acerola reich an Provitamin A sowie den Vitaminen B1 und B6. Aufgrund dieser besonderen Zusammensetzung geht man von einer verstärkten antioxidativen Wirkung auf die menschlichen Zellen (Zellschutz) und die Immunabwehr aus.