Mango

Herkunft / Vorkommen:
Über den ostasiatischen Raum hinaus werden Mangos in Süd- und Südostasien, in einigen Gebieten Ost- und Westafrikas, in Südafrika sowie in den klimatisch geeigneten Zonen des (sub-) tropischen amerikanischen Kontinents angebaut.

Beschreibung:
Mangos sind Steinfrüchte, die an 10 bis 30 Meter hohen immergrünen Bäumen wachsen. Sie stammen ursprünglich aus Ostasien (Indien, Malaiischer Archipel, Südchina). In Indien, bis heute Produktionsland Nr. 1, werden Mangos seit über 4.000 Jahren angebaut; sie gelten dort als Nationalfrucht, der man geheime Kräfte zuschreibt.

Früchte:
Mangos variieren von Pflaumen- bis Melonengröße. Es gibt ca. 1.000 Sorten in vielfältigen Formen (oval, herzförmig, rund) und Farben (grün, orange, gelb, rot); die Früchte wiegen zwischen 100 Gramm und zwei Kilo. Unter der ledrigen, ungenießbaren Schale befindet sich das mehr oder weniger faserige, zarte, aprikosenfarbige Fruchtfleisch, das einen länglichen, schwer löslichen Kern in sich birgt.

Geschmack:
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat je nach Sorte einen eher süßlichen oder leicht sauren Geschmack – mit einem Aroma, das an Pfirsich erinnert.

Besonderheiten:
Mangos weisen den höchsten Gehalt an Provitamin A aller bekannten Obstarten auf sowie einen Vitamin C-Gehalt, der dem von Zitronen entspricht. Zudem enthalten sie viele lebenswichtige Mineralstoffe. Das Fruchtfleisch soll verdauungsfördernd wirken.