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So viel Frucht steckt in Saft, Nektar & Co.
Die Auswahl an leckeren Fruchtsäften, Nektaren und so genannten Fruchtsaftgetränken ist groß – aber wie viel Frucht steckt denn eigentlich in welchem Produkt? Der europäische Gesetzgeber gibt hier mit seiner Fruchtsaftrichtlinie eine klare Kennzeichnung vor:
Fruchtnektar –
bringt Vielfalt und Abwechslung ins Regal
Von A wie Ananas bis Z wie Zitrone: Grundsätzlich lassen sich alle Früchte zu Saft mit 100 % Fruchtgehalt verarbeiten. Schmecken würde so manch einer allerdings nicht.
Gerade säurereiche Obstsorten wie Sauerkirschen oder schwarze Johannisbeeren werden daher als Nektar angeboten; gleiches gilt für besonders stärkehaltige Früchte wie Bananen. Fruchtnektare – die die Palette an fruchthaltigen Getränken dank ihrer großen Vielfalt enorm erweitern – müssen gemäß der europäischen Fruchtsaftrichtlinie je nach Sorte mindestens 25 bis 50 Prozent Frucht enthalten (auf dem Etikett angegeben). In der Praxis liegt der Fruchtgehalt jedoch oftmals höher. Damit leisten auch die Fruchtnektare einen Beitrag zur Versorgung mit wertvollen Frucht-Inhaltsstoffen.
Fruchtsaft –
immer 100 % Fruchtgehalt
Fruchtsaftgetränke –
viel Geschmack mit und ohne Kohlensäure
Smoothies –
Frucht- und Saftgehalt variieren
